Les buveurs de café voudront peut-être reconsidérer leur consommation de l’après-midi et du soir : une nouvelle étude suggère que le boire uniquement le matin peut réduire le risque de maladie cardiaque et de mortalité toutes causes confondues.
Dirigés par une équipe de l’Université Tulane de la Nouvelle-Orléans, les chercheurs à l’origine de l’étude observationnelle ont examiné les habitudes de consommation de café de 40 725 adultes, dont une sous-section de 1 463 personnes qui ont rempli un questionnaire plus complet sur le régime alimentaire et les boissons.
Au cours d’une période de suivi médiane de près de 10 ans, les buveurs de café du matin avaient 16 % moins de risques de mourir, quelle qu’en soit la cause, et 31 % moins de risques de mourir d’une maladie cardiaque, que ceux qui ne buvaient pas de café du tout. Cependant, les statistiques n’ont montré aucune réduction du risque pour les buveurs de café toute la journée.
« Il s’agit de la première étude testant les habitudes de consommation de café et les résultats pour la santé », dit l’épidémiologiste Lu Qi, de l’Université de Tulane. « Nos résultats indiquent que ce n’est pas seulement si vous buvez du café ou la quantité que vous buvez, mais aussi l’heure de la journée à laquelle vous buvez du café qui est important. »
« Nous ne donnons généralement pas de conseils sur le calendrier de nos recommandations alimentaires, mais nous devrions peut-être y réfléchir à l’avenir. »
Comme d’habitude dans une étude observationnelle, la cause et l’effet directs ne sont pas implicites – juste une association forte.
Les chercheurs ont apporté des ajustements à certains facteurs susceptibles d’influencer la santé cardiaque et la mortalité, notamment l’âge, le sexe, l’activité physique et les habitudes de sommeil, mais il y en a probablement bien d’autres qu’ils n’ont pas pris en compte, comme la génétique.
La réduction du risque pour les consommateurs de café du matin était similaire pour ceux qui en buvaient modérément (2 à 3 tasses par jour) ou beaucoup (3 tasses ou plus par jour). Des réductions de risque plus faibles ont été observées chez les buveurs légers du groupe du matin (moins de 2 tasses).
Ce que cette étude n’examine pas, c’est la raison pour laquelle cette relation existe, mais il existe de nombreuses possibilités. Nous savons que la caféine a un effet stimulant, et il se pourrait que cela perturbe les processus naturels de l’organisme au cours de l’après-midi et du soir.
« Une explication possible est que la consommation de café l’après-midi ou le soir pourrait perturber les rythmes circadiens et les niveaux d’hormones telles que la mélatonine », dit Qi.
« Cela entraîne à son tour des modifications des facteurs de risque cardiovasculaire tels que l’inflammation et la tension artérielle. »
De nombreuses études antérieures ont associé la consommation de café à des effets positifs sur la santé, qu’il s’agisse de protéger contre l’hypertension artérielle et les accidents vasculaires cérébraux, de prolonger la durée de vie ou de réduire le risque de récidive de certains types de cancer.
Il y a en fait des centaines de substances différentes dans le café, et les scientifiques sont encore en train de comprendre ce qu’ils sont tous et comment ils agissent tous sur le corps. En attendant, vous voudrez peut-être arrêter d’en boire plus tard dans la journée.
« Des études supplémentaires sont nécessaires pour valider nos résultats dans d’autres populations, et nous avons besoin d’essais cliniques pour tester l’impact potentiel du changement de l’heure de la journée à laquelle les gens boivent du café », dit Qi.
La recherche a été publiée dans le Journal européen du cœur.
