Que vous soyez végétarien ou carnivore. Les plantes sont la clé de la santé intestinale : Shots

Nos intestins abritent des milliards de microbes qui ont une profonde influence sur notre santé globale. Maintenant, un nouvelle étude révèle que, que vous soyez végétalien, végétarien ou omnivore, la clé d’un microbiome intestinal sain est la même : mangez beaucoup d’aliments à base de plantes différents.

Les microbes intestinaux décomposent les aliments que votre corps ne peut pas digérer et, à leur tour, produisent des messagers chimiques qui influencent tout, de votre taux de sucre dans le sang à votre système immunitaire. Certains de ces messagers peuvent améliorer la santé, d’autres peuvent la nuire. Tout dépend de ce que vous nourrissez vos microbes.

« Le microbiome module l’effet de l’alimentation sur notre santé. Il décide essentiellement de notre état de santé », dit Nicola Segata, professeur à la Université de Trente en Italie qui étudie le microbiome grâce au séquençage avancé du génome.

Lui et une équipe internationale de collègues voulaient savoir comment différents régimes alimentaires façonnent les types de microbes qui dominent nos intestins. Ils ont donc analysé des échantillons de selles provenant de plus de 21 000 personnes aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Italie. Les chercheurs savaient non seulement si les participants étaient végétaliens, végétariens ou omnivores, mais ils disposaient également d’informations détaillées sur ce que ces personnes mangeaient pendant quelques semaines à la fois.

Ce qu’ils ont découvert, c’est que plus les gens mangeaient d’aliments à base de plantes, plus ils avaient de bactéries intestinales liées à une meilleure santé, comme moins d’inflammation et un système immunitaire plus fort. Il n’est peut-être pas surprenant que ces bonnes bactéries soient une caractéristique du microbiome des végétaliens.

Quant aux omnivores, leur microbiomes intestinaux ont tendance à avoir plus de bactéries associées à la digestion de la viande, ce qui est logique. Mais ils présentaient également plus de bactéries liées aux maladies inflammatoires de l’intestin et un risque plus élevé de cancer du côlon. C’est la mauvaise nouvelle.

Mais la bonne nouvelle pour les mangeurs de viande est que, lorsqu’il s’agit d’avoir une composition saine de bonnes bactéries, leur microbiome intestinal ressemble beaucoup à celui des végétaliens et des végétariens – à condition qu’ils mangent une gamme d’aliments à base de plantes en grande quantité. .

« Les omnivores qui mangeaient une grande diversité de légumes étaient en fait assez similaires aux bons microbes en termes de bons microbes par rapport aux végétaliens », explique Segata.

Cette découverte est importante car elle montre que « manger une gamme d’aliments à base de plantes est plus important que d’adhérer strictement à un régime végétalien ou végétarien », explique Hannah Holscher, professeur agrégé de nutrition et chercheur en microbiome à l’Université de l’Illinois Urbana-Champaign qui n’a pas participé à l’étude.

En d’autres termes, c’est la qualité globale de l’alimentation qui compte, précise-t-elle.

L’étude est l’une des plus importantes du genre. Holscher, qui est également diététicien, affirme que cela s’ajoute aux preuves existantes qui soutiennent les conseils que les nutritionnistes aiment donner : pour une meilleure santé, mangez l’arc-en-ciel, c’est-à-dire de nombreux types différents d’aliments végétaux colorés.

« Pensez aux tomates, à la courge musquée, à l’ananas, à l’avocat, au brocoli et au chou frisé, aux myrtilles et aux aubergines. Et n’oubliez pas vraiment les grains entiers, les noix, les graines et les légumineuses », explique Holscher.

Holscher souligne un Etude 2018 qui a révélé que les personnes qui mangeaient plus de 30 types différents d’aliments végétaux chaque semaine avaient également plus de microbes intestinaux qui produisent des messagers chimiques connus pour améliorer la santé. Mais elle dit qu’il n’est pas nécessaire de viser 30 ans pour améliorer sa santé.

Elle dit qu’un objectif simple est de manger cinq aliments différents à base de plantes chaque jour. Par exemple, pensez à préparer des soupes de haricots ou de lentilles avec beaucoup de légumes, ou à mélanger des poires ou des baies dans votre salade.

« Préparez des flocons d’avoine pour la nuit avant d’aller vous coucher », suggère Holscher. « Quand tu pars travailler le matin, tu regardes autour de toi. Que peux-tu mettre dans ton sac ? Une pomme, une orange, une banane ? »

Et lorsque vous essayez de diversifier les plantes de votre alimentation, recherchez des options riches en fibres, conseille Shana Spencediététiste à Brooklyn, New York, car la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment de ce nutriment phare de l’alimentation.. Une idée simple : essayez d’ajouter des graines comme des graines de chia, des graines de citrouille ou des graines de lin, comme moyen simple de diversifier votre consommation de plantes et d’augmenter la teneur en fibres de n’importe quel repas.

« Ils sont tellement bons à ajouter du yaourt, des flocons d’avoine et des céréales le matin », dit Spence. « Et ils sont stables à la conservation, ce qui est formidable car nous ne voulons pas gaspiller d’argent, surtout pas dans cette économie. »

Les aliments surgelés, qu’il s’agisse de baies ou de mélanges de légumes, sont également une excellente option. « C’est généralement moins cher que d’acheter frais, et c’est toujours aussi sain car vous obtenez toujours des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Les légumes sont cueillis à leur apogée, ils fournissent donc toujours des tonnes de nutriments », explique Spence.

Donnez-vous autant d’occasions que possible de grignoter plus de plantes chaque jour, conseille Spence. Au lieu de vous fixer pour objectif de restreindre certains aliments, pensez à une alimentation saine comme une question d’ajout, dit-elle. Et essayez d’ajouter chaque jour plus de nutriments à votre alimentation.

Edité par Jane Greenhalgh